Resepi Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng, Serundeng is an Indonesian fried noodles coconut flakes, which is made from sautéing grated coconut. Resepi ayam ini By Nia Syifa

Resepi Ayam Goreng Serundeng

Bahan-bahan Ayam Goreng Serundeng

• 1 kg Ayam Potong
• 1/2 biji kelapa parut kasar (kelapa sedang saja)
• 1 Liter Air
• minyak Goreng
• Bumbu halus ::
• 6 Siung Bawang Putih
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 100 gr Lengkuas
• 1 sdm Ketumbar
• 6 Buah Kemiri
• 50 gr Gula Merah
• Bumbu pelengkap ::
• garam Secukupnya
• Penyedap rasa Secukupnya
• Gula Pasir Secukupnya
• 1 Batang Serai
• 4 Daun Limau
• 4 Daun Salam

Baca Juga : Rendang ayam sambal ijo

Cara membuat Ayam Goreng Serundeng

1. Cuci bersih ayam potong, ketepikan.
2. Masak potongan ayam dan air, masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap. Masak hingga setengah matang.
3. Kemudian masukkan kelapa parut..aduk rata..masak hingga ayam empuk. Angkat dan toskan ayam dan parut kelapanya..biarkan hingga air tiris. Kemudian goreng ayam dan kelapa hingga kuning keemasan ..
4. Ayam goreng serundeng siap disajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan ..

Sambal Belacan

Agar tambah enak silahkan buat Sambal Belacan Goreng,By Nia Syifa

Bahan-bahan Sambal Belacan

• 5 Cabe Merah (Pilihan)
• 8 Cabe Rawit (Pilihan)
• 3 Siung Bawang Putih
• 5 Siung Bawang Merah
• 100 ml Minyak Goreng
• 2 Buah Tomat

Bumbu Pelengkap ::

• garam Secukupnya
• Gula Pasir Secukupnya
• 1 sdt Terasi Udang / Secukupnya

Cara Membuat ::

Panaskan minyak, goreng semua bahan sambal hingga layu. Angkat dan tuang dalam cobek beri bumbu pelengkap, uleg hingga halus / kasar (sesuai selera). Kemudian pindah sambal tadi dalam kuali, beri secukupnya minyak dan lanjukan menggoreng kembali hingga matang.
Sambal terasi goreng siap disajikan.

Share this :