Bahan-bahannya untuk Nasi Ayam:
Beras basmathi - basuh dan tos4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu besar mentega
Minyak ayam
2 helai daun pandan
Sedikit garam
Cara:
- Panaskan planta dan minyak ayam. Tumis bawang putih dan halia yang ditumbuk serta daun pandan sehingga wangi.
- Tuang bahan tumis ke dalam beras yang telah dibasuh dan tos. Kacau rata sebelum dimasukkan air secukupnya. Saya letakkan sedikit garam. Masaklah nasi menggunakan rice cooker seperti biasa.
Bahan-bahannya untuk Ayam Madu:
- 1 ekor ayam dg kulit - potong 4 atau 6
- Serbuk kunyit
- Garam halus
- Sedikit madu
- Lumur ayam dengan bahan di atas dan perap lama lama. Jika banyak, boleh disimpan di dalam freezer untuk kegunaan masa depan.
- Goreng dengan minyak penuh sehingga ayam masak.
Bahan-bahannya untuk Sambal Cili:
- 6 - 8 tangkai cili kering
- 3 ulas bawang putih
- Gula
- Air asam jawa
- Masak cili dan bawang putih kisar sehingga mendidih dan agak agak cili masak. Kemudian masukkan gula dan terus masak sehingga bertukar warna gelap. Akhir sekali masukkan air asam jawa.
Bahan-bahannya untuk Sambal Kicap:
- Bawang putih
- Kicap cap kipas udang
- Sedikit air
- Tumbuk bawang putih dan satukan dengan kicap serta sedikit air. Masaklah sehingga mendidih.
- Nota: Kena manis sedikit.
Bahan-bahannya untuk Sup:
- Leher dan sayap
- Bawang merah
- Halia
- Sedikit serbuk sup/sup bunjut
- Garam
- Daun bawang
- Masak ayam dengan air, bawang dan halia sehingga mendidih. Masukkan serbuk sup dan garam. Sesuaikan rasa.
- Taburkan daun bawang.
- Boleh dihidangkan,
Jangan lupa share..
Selamat mencuba..
Oleh : Azie Kitchen
Resepi Nasi Ayam Turun Temurun!!
