Resepi Ayam Ungkep Jawa Style!! | Memang style la sapa yang suka ni. Sedap tau.. cuba laa...
Bahan-Bahannya:
- 600 gram ayam, potong saiz sederhana
- 2 batang serai, dititik
- 1 keping asam gelugor
- 2 helai daun salam @ 3 helai bay leaf
- 1 camca besar gula melaka
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Bahan Kisar Halus :
- 7 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 3 biji buah keras
- 1 biji cili hijau
- 10 - 15 biji cili padi merah
- 1 camca besar ketumbar
- 1/2 camca teh jintan kasar
- 1/2 camca teh jintan halus
- 3/4 inci kunyit hidup
Cara penyediaannya :
- Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga harum,
- Masukkan serai dan daun salam @ bay leaf,
- Kacau rata dan masukkan ayam.
- Gaul rata dan biar ayam kecut sedikit.
- Tuang air secukupnya (anggaran tenggelam ayam).
- Biar mendidih.
- Masukkan asam gelugor dan juga gula merah serta garam.
- Masak dengan api sederhana hingga kering.
- Rasa dan jika perlu tambah sedikit lagi garam.
- Masak sekejap, dan jika ok boleh matikan api.
- Hidangkan..
Jangan lupa share..
Selamat mencuba..
Oleh : Mat Gebu
Resepi Ayam Ungkep Jawa Style!!
