Cara Memasak Daging Sapi Biar Empuk - Daging merupakan salah satu bahan masakan yang disukai banyak orang, terutama daging merah seperti sapi atau kambing.
Sumber: okezone.com
Selain enak diolah menjadi berbagai jenis masakan, daging juga merupakan sumber protein hewani yang baik bagi tubuh. Namun, terkadang mengolah daging sapi menjadi masakan yang lezat itu bisa dibilang gampang-gampang susah. Masalahnya bukan terletak pada resep, karena anda bisa menemukan banyak resep untuk membuat daging sapi jadi masakan yang super lezat.
Namun, masalahnya muncul dari tekstur daging sapi itu sendiri. Untuk mendapatkan masakan yang enak, daging sapi haruslah bertekstur empuk. Dan banyak orang mengatakan untuk memasak daging agar empuk, anda harus merebus daging selama berjam-jam. Hal ini tentu akan membuang energi dan waktu anda, Ditambah lagi, jika terlalu lama dimasak mungkin akan membuat daging sapi tidak terasa gurih saat dimakan.
Lalu bagaimana cara memasak daging agar empuk? Jangan khawatir, anda bisa kok mendapatkan tekstur daging yang empuk tanpa harus buang-buang waktu untuk merebus selama berjam-jam. Dan seperti yang dilansir oleh vemale.com, berikut ini Cara Memasak Daging Agar Empuk!
Cara Memasak Daging Agar Empuk
Sumber: kompas.com
Trik yang paling
sederhana dan banyak dicoba adalah dengan memipihkan daging yang akan dimasak.
Sebelum dimasak, pipihkan daging dengan alat pemukul daging yang bergerigi.
Setelah itu anda tinggal memasaknya dengan bumbu sesuai dengan selera.
Sumber: lihat.co.id
Daging setebal apapun
akan bisa empuk dengan menggunakan buah nanas Ladies. Cara ini juga tidak
memakan waktu yang lama. Gunakan nanas yang masih muda karena nanas ini
mengandung enzim yang mampu menguraikan serat daging sapi agar cepat empuk.
Setelah mencuci bersih daging balurkan nanas muda yang telah dihaluskan ke
seluruh permukaan daging sapi. Diamkan selama 20-30 menit dan selanjutnya bilas
dengan bersih. Daging sapi siap diolah.
Sumber: obatherbalalami.com
Tips ketiga ini
adalah cara yang sering digunakan sejak dulu kala. Balut saja daging dengan
daun pepaya dan biarkan selama 45 menit. Ini akan membuat daging lebih cepat
empuk. Untuk efektivitas anda bisa membumbui daging sebelum dibungkus dengan
daun pepaya agar bumbu lebih meresap sempurna.
Diantara cara diatas, menggunakan daun pepaya adalah salah satu yang paling sering digunakan. Mungkin karena akan lebih mudah menemukan daun pepaya dibandingkan harus memarut buah nanas ya! Tapi selain cara memasak daging agar empuk diatas, berikut ini kami akan memberikan beberapa tips mencegah daging tidak keras/alot!
Tips Mencegah Daging Tidak Keras/Alot
1. Simpan Di Suhu Ruang
Sumber: vemale.com
Untuk memasak
daging agar hasilnya tidak alot dan keras, gunakan daging yang tidak beku atau
dingin. Daging harus dalam keadaan lunak dan suhunya pas. Daging dingin atau
bahkan beku yang langsung dimasak cenderung alot hasilnya.
2. Belah Daging Melebar
Sumber: dbagus.com
Dengan
mengikuti serat daging, potong dengan arah melebar. atau dipotong kecil-kecil.
Tapi, jangan terlalu tebal karena bisa membuat daging sulit dikunyah. Ketebalan
daging juga diperkirakan karena setelah dimasak, biasanya daging akan menyusut
dan padat.
3. Rebus Di Air Mendidih
Sumber: resepmasakanpraktis.com
Rebus daging
dalam air yang sudah mendidih. Dengan begitu daging akan lebih mudah lunak dan
menyerap bumbu. Hasilnya akan lebih lembut dan gurih.
Nah bagi anda yang selama ini seringkali 'patah hati' saat memasak daging karena tekstur daging yang alot, kini anda tidak usah khawatir hal itu terjadi lagi. Karena dengan mengikuti cara diatas plus beberapa tips mencegah agar daging tidak alot, maka dapat dipastikan hasil masakan anda jadi lebih enak dan tekstur daging jadi lebih empuk tentunya!
==================================================================================
Jangan lupa untuk like resep kali ini dan like Facebook Fanspage kami serta Follow twitter kami yaa! (っ＾▿＾)っ
Follow @resepkuecinta
loading...
loading...