10 Cara Memasak Spaghetti Bolognaise & Spagheti Carbonara - Spaghetti! Hayo ngaku siapa disini yang sukaaa banget sama makanan Italia satu ini?
Sumber: taste.com
Yes, siapa yang tidak suka spaghetti, makanan jenis pasta satu ini memang menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Dan meski bukan merupakan masakan asli Indonesia, tidak membuat spaghetti kehilangan minat.
Apalagi saat ini ada banyak sekali restoran baik itu yang memang menyajikan makanan Italia seperti pasta dan pizza di menunya atau restoran biasa yang menyediakan beragam spaghetti. Tapi, selain mencicipi menu spaghetti di restoran, anda juga bisa lho membuat spaghetti favorit anda sendiri dirumah.
Tenang, meski rasanya enak, anda bisa lho membuatnya dengan mudah. Enggak percaya? Yuk coba 10 Cara Memasak Spaghetti dibawah ini!
10 Cara Memasak Spaghetti Bolognaise & Spagheti Carbonara
1. Resepi Spagheti Bolognese
Sumber: Recipes Hubs
Bahan-bahan:
1 buah bawang bombay, iris-iris
1 buah paprika hijau, iris dadu
2 siung bawang putih cincang
Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus spaghetti sampai
empuk (tambahkan sedikit garam dan minyak saat merebus). Tiriskan.
2. Sambil menunggu spaghetti empuk
siapkan bahan yang lain.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang
putih cincang sampai harum, lalu masukkan bawang bombay dan paprika dan kornet
sachet. Tumis sampai layu. Masukkan semua bahan saos, aduk
rata.
4. Masukkan spaghetti dan lada hitam
tumbuk/bubuk. Aduk sampai semua rata. Test rasa, kalau sudah pas angkat
dan sajikan.
Sumber: cookpad.com/lheeya ainun
2. Resepi Spaghetti Sarden
Sumber: Vemale.com
Bahan-bahan:
Parutan keju sesuai selera
Secukupnya gula
dan garam
1 sdt italian
seasoning (1sdt oregano + 1sdt basil)
4 buah cabe rawit atau sesuai selera
Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus spaghetti dengan
ditambah sedikit garam dan minyak.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay,
jahe, rawit, jamur, tomat sampai lunak.
3. Masukkan sarden tambah air, gulgar,
italian seasoning. Sajikan.
Sumber: cookpad.com/lhilya
3. Resepi Spaghetti Carbonara Super Creamy
Sumber: Taste
Bahan-bahan:
Segenggam pasta spaghetti
1 siung bawang putih, geprek iris
halus
1/4 siung bawang bombay, iris halus
Secukupnya butter / mentega
Cara membuat:
1. Rebus pasta spaghetti bubuhkan
sedikit garam dan butter supaya tidak lengket, angkat lalu sisihkan.
2. Grill salmon. Boleh topping lainnya
seperti sosis, ayam atau yang lainnya.
3. Panaskan butter, tumis bawang bombay
dan bawang putih sampai harum.
4. Masukan susu cair, keju parut dan
tambahan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk aduk rata.
5. Tambahkan larutan maizena (kalau
tidak ada maizena bisa tepung terigu sebagai pengantinya) aduk sampai kental, kemudian
masukan rebusan pasta spaghetti tambahkan kuning telur aduk sebentar lalu
angkat dan siap dihidangkan.
Sumber: cookpad.com/sisingo
4. Resepi Baked Spagheti Bolognese
Sumber: Food Network UK
Bahan-bahan:
200 ml susu cair full cream
100 gr keju cheddar parut
200 gr spaghetti instant
1 buah bawang bombay potong sesuai selera
4 siung bawang putih cincang halus
1 buah kaldu bubuk instant
Secukupnya margarin untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus Spaghetti dalam air mendidih
yang sudah dicampur sedikit margarin dan garam. Masak hingga aldente. Tiriskan.
2. Di tempat terpisah, campurkan susu
cair, sebagian keju cheddar parut. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk. Aduk
Rata. Tes rasa, jika sudah dirasa pas, baru tambahkan kuning telur, dan aduk
rata kembali. Sisihkan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang
putih hingga wangi, masukkan bawang bombay dan paprika. Masak hingga tingkat
kematangan sesuai selera.
4. Masukkan kornet, sosis sapi, dan
telur putih orak arik. Setelah tercampur rata kemudian masukkan spaghetti. Aduk
kembali hingga rata. Kecilkan api kompor.
5. Masukkan campuran susu cair tadi ke
dalam tumisan. Masak dengan api kecil, aduk rata. Masak hingga matang, menyatu
dan kental. Taburi sisa keju cheddar parutnya. Matikan api kompor. Aduk sekali.
6. Masukkan tumisan tadi ke dalam cup
kecil, beri polesan saus tomat sedikit, dan tutup dengan keju mozarela parut
atau dipotong kecil-kecil.
7. Panggang dengan suhu 170 c selama
20menit atau sampai mozarela leleh dan dirasa cukup.
Sumber: cookpad.com/eds
5. Resepi Sausage Fusili With Cheese and Spaghetti Sauce
Sumber: Salt & Wind
Bahan-bahan:
1 buah bawang bombay ukuran kecil
1 bungkus saus spaghetti del monte
2 sdm mentega untuk merebus fusili
Secukupnya garam dan lada hitam
Cara membuat:
1. Rebus fusili dalam panci berisi air
yang diberi mentega. Tunggu mendidih.
2. Sambil menunggu, parut keju cheddar
agar nanti bisa langsung ditaburkan saat masakan matang.
3. Tumis bawang bombay sampai layu,
masukkan sosis yg sudah diiris menyerong, lalu masukkan telur. Aduk kasar agar
telur hancur
4. Sebelum telur kering, beri sedikit
garam. Lalu aduk lagi. Tiriskan fusili yg sudah matang,
masukkan ke tumisan telur-sosis. Beri lada hitam, aduk rata. Koreksi rasa,
matikan kompor.
5. Letakkan fusili di mangkok/piring.
Sajikan dengan saus spaghetti dan parutan keju cheddar.
Sumber: cookpad.com/icha hadiqah
6. Resepi Spaghetti Chicken
Sumber: sandersonfarms.com
Bahan-bahan:
100 gram mie instan spaghetti
6 sdm saos pasta bolognase
Cara membuat:
1. Siapkan wajan didihkan air, tambahkan
1sdt minyak sayur lalu masak mie spaghetti sampai matang. Sisihkan. Potong tipis ayam lalu cuci bersih.
2. Siapkan wajan panaskan minyak
1sdm,masukkan ayam goreng sebentar hingga coklat lalu masukkan semua saos aduk
hingga rata. Matikan apinya.
3. Campur spaghetti ke dalam saos
sampai tercampur rata.tambahkan parutan keju.
Sumber: cookpad.com/lis achmadi
7. Resepi Spaghetti Tuna Aglio Olio
Sumber: The Blonde Style
Bahan-bahan:
1 buah bawang bombay ukuran sedang
2 lembar daun jeruk purut (buang batangnya)
3 lembar nori (gunting memanjang)
Cara membuat:
1. Potong tuna, bumbui dengan 1 sdt
garam dan ketumbar, kukus selama 20 menit.
2. Rebus spageti, air rebusan di tambah
sedikit garam.
3. Tiriskan spagetti. Letakkan di wadah
kemudian tuangkan 4 sdm minyak zaitun agar tidak lengket. Aduk rata.
4. Siapkan tuna yang telah di kukus,
kemudian tekan-tekan hingga seratnya buyar dan menjadi tipis.
5. Panaskan 3 sdm minyak zaitun. Tumis
bawang putih yang telah di cincang kecil bersama dengan daun jeruk yang juga di
iris tipis. Tambahkan bawang bombay yang telah diiris memanjang.
6. Campurkan tuna. Aduk rata. Tambahkan
1 sdt lada putih, 1 sdt lada hitam, 1/2 sdt garam (atau di kurangi jumlah
garamnya nya sesuai selera).
7. Ketika rasa sudah pas, kecilkan api
dan campur spagetti ke dalam wajan. Aduk merata. Taburkan oregano dan potongan
nori. Aduk kembali. Spageti siap di hidangkan.
Sumber: cookpad.com/lffa husna
8. Resepi Honey Barbeque Salmon With Spaghetti Aglio Olio
Sumber: cookpad.com
Bahan-bahan:
5 siung bawang putih, rajang halus
1/2 siung bawang bombay, potong dadu
1/2 buah lemon ukuran sedang
1 sdt bawang putih bubuk
300 ml air untuk merebus spaghetti
Secukupnya oregano bubuk / sesuai selera
Secukupnya black pepper bubuk
1 sdm apple cider vinegar
Cara membuat:
1. Potong salmon sebesar kira-kira tiga
ruas jari. Cuci dengan air matang, tiriskan lalu tempatkan pada wadah. Lumuri
dengan perasan air jeruk lemon ke semua sisi untuk menghilangkan bau amis.
Biarkan 10 - 15 menit.
2. Buang air lemon, sisihkan ikan. Di
wadah yang sama, campurkan dahulu sampai rata saus tiram, madu, apple cider
vinegar, sejumput oregano bubuk dan bawang putih bubuk. Setelah saus rendaman
rata tercampur, masukkan kembali ikan dan lumuri semua sisinya. Tutup wadah
dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama minimal 2 jam.
(Bumbu akan lebih meresap bila direndam semalam dan paginya baru diolah).
3. Didihkan 300 ml air dalam panci
untuk merebus spaghetti. Setelah mendidih masukkan 1 sdm minyak zaitun dan 1/2
sdt garam. Aduk dan masukkan spaghetti dan rebus selama +- 7 menit atau sampai
terasa "al-dente" saat di gigit. Tiriskan dan sisihkan.
4. Siapkan teflon ukuran kecil,
panaskan 2 sdm minyak zaitun dan masukkan salmon yang telah direndam. Kecilkan
api. Selama memasak salmon sebaiknya tidak "disambi" melakukan hal
lain karena salmon sifatnya lekas matang dan harus sering dibalik di kedua
sisinya agar tidak lekas gosong. Proses ini memakan waktu 3-4 menit. Matikan
api dan tiriskan salmon.
5. Siapkan teflon ukuran sedang,
panaskan 3 sdm minyak zaitun. Masukkan bawang bombay, tumis hingga agak
menguning, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga harum dan semua bawang
layu. Masukkan spaghetti dan lekas aduk hingga bumbu merata tercampur. Taburkan
oregano, masukkan garam dan black pepper (jika suka). Aduk selama 1 menit,
angkat.
6. Sajikan spaghetti di atas piring,
letakkan salmon panggang di atasnya. Sajikan selagi hangat.
Sumber: cookpad.com/lmeizara
9. Resepi Spaghetti Lasagna
Sumber: Dinner, then Dessert
Bahan-bahan:
1 sdm saus
spagetie (delmonte)
Segenggam
jamur kancing, iris tipis
2 siung bawang
putih, cincang halus
1/2 buah bawang
bombay, cincang
4 buah sosis,
potong dadu
1/2 buah wortel
impor, potong dadu, rebus
Cara membuat:
1. Rebus spaghettie beri olive oil, masak dengan tingkat
kematangan al dente. Tiriskan. Sisihkan.
2. Seasoning: Panaskan olive oil, masukkan spagettie, beri semua bumbu sambil aduk rata.
Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api. Angkat dan sisihkan.
3. Saus Bechamel: Panaskan butter, masukkan tepung, aduk hingga tercampur, tambah susu cair, keju
dan bumbu. Koreksi rasa. Masak hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api
dan sisihkan.
4. Saus Bolognese: Lelehkan butter, masukkan duo bawang, tumis hingga harum, masukkan sosis,
wortel dan jamur. Tumis hingga sosis matang. Masukkan semua saus dan bumbu.
Aduk rata. Beri sedikit air. Masak hingga meletup-letup dan mengental. Matikan
api.
5. Eksekusi: Dalam sebuah wadah (saya pakai alvoil ukuran 6 x 9) tata bergantian dengan
urutan : saus bolognese - saus bechamel - spagettie hingga 2 lapis (tempatnya
ga cukup). Paking atas tutup dengan spagettie lagi. Beri topping moza dan
taburan parsley.
6. Panggang dalam oven suhu 170'C selama 20 menit. Enak
dinikmati saat panas.
Sumber: cookpad.com/famella
10. Resepi Spaghetti Salmon Bolognese
Sumber: Dinner, then Dessert
Bahan-bahan:
1 butir telur,
pisahkan kuning dan putih
1 mangkok kecil keju
chedar parut
Garam
dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus spageti di air yang sudah
panas, beri sesendok minyak, dan sedikit garam, tiriskan jika sudah al dente.
2. Potong salmon sesuai selera, tumis
dengan sedikit minyak, dan bawang putih cincang. Jika sudah wangi, tambahkan
putih telur dan brokoli. Aduk rata, beri garan merica.
3. Di mangkok terpisah, campur keju
parut, susu, dan kuning telur, aduk sampai keju tidak bergerindil.
4. Masukkan spageti ke tumisan salmon,
tuangkan campuran susu, aduk rata. Tunggu sampai saus mengental, tes rasa.
Done!
Sumber: cookpad.com/amarilly
Selain 10 Cara Memasak Spaghetti yang sudah dijelaskan diatas, anda juga bisa sesekali berkreasi dengan membuat spaghetti dengan bahan masakan andalan anda. Anda bisa lho menambahkan udang, atau jenis seafood untuk membuat spaghetti favorit anda. Berani coba?
Terima kasih sudah membaca artikel 10 Cara Memasak Spaghetti Bolognaise & Spagheti Carbonara. Selamat mencoba!