Bunsis, setiap kali ada acara liburan keluarga pasti yang bunda rasakan adalah kecemasan seperti sekarang ini, karena bingung yang harus bunsis masak untuk acara tersebut apa. Jika bunsis seperti sekarang ini mencari informasi mengenai masakan duh harus hati-hati deh bun, sis, karena bunsis akan disuguhi dengan berbagai macam varian masakan enak untuk liburan keluarga. Tapi berbagai macam masakan tersebut belum tentu keluarga bunsis suka kan ?
 |
| Ayam Panggang Spesial |
Wah, tertarik kan bun? Kalo begitu yuk intip bahan dan cara membuatnya seperti apa. Ini dia resep masakan ayam spesial untuk liburan keluarga.
Bahan Ayam Panggang Spesial
- 1 Ekor ayam atau 750 gram daging ayam
- 250 ml air santan
- 4 Siung bawang putih
- 4 Butir kemiri
- 6 Butir bawang merah
- 1 Batang serai yang dimemarkan
- 1 Ruas lengkuas yang dimemarkan
- 1 Lembar daun salam
- 1 Lembar daun jeruk purut
- 1 Sdt garam secukupnya
- 1 Sdt ketumbar
- 1/4 sdt Jintan
- 1/2 sendok merica bubuk
1. Belahlah bagian dada ayam kemudian tekan agar dada ayam membuka dan melebar dan sejajar dengan bagian punggungnya. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tambahkan kemiri, ketumbar, merica dan jintan. Setelah bumbu halus tumis bumbu tersebut sampai keluar aroma harum.
3. Masukan ayam yang tadi disisihkan ke dalam tumisan bumbu dan masak sampai warnanya berubah.
4. Tambahkan 250 ml air santan dan masak sampai mengetal dan daging ayam menjadi lunak.
5. Setelah itu angkat ayam dan tusuk dengan alat yang disediakan atau tusuk sate, kemudian panggang diatas bara api selama beberapa menit sampai matang dan berubah kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan sesuai selera keluarga.
7. Untuk menambah selera bisa disajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat, dan ayam panggang ini pas untuk 4 porsi, ayah, ibu, dan 2 anak.
Tips Penting
Untuk menambah rasa gurih, gunakan air santan yang berasal dari kelapa yang sudah tua, nantinya air santan akan lebih kental dan menambah cita rasa gurih pada ayam.
Selain rasanya yang enak gurih dan mantap, ternyata banyak sekali kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh seperti ayam yang memiliki protein yang sangat tinggi, ditambah lagi dengan bumbu yang terdapat di dalamnya seperti bawang putih. Bawang putih memiliki sifat antibiotik yang dapat membantu membunuh virus dan bakteri yang terdapat pada usus. Dengan mengkonsumsi bawang putih mampu menurunkan kadar gula, kolestrol dan tekanan darah.
Adapun nilai gizi yang dihitung oleh pakar ahli adalah :
Nilai Gizi Perporsi
Energi: 578.7 KkalBagaimana bunsis, sudah merasa cocokkah dengan resep masakan ayam panggang spesial tersebut ? Kalau menurut saya ini adalah resep yang sangat bagus sekali jika dihidangkan saat liburan atau kumpul bersama keluarga tercinta di rumah. Selain enak bunda dan sista juga bisa memasaknya bersama dengan keluarga di halaman rumah. Bagus bukan ? Ini sudah pernah saya coba loh di rumah.
Protein: 50.9 g
Lemak: 39.6 g
Karbohidrat: 1.9 g
Kolesterol: 148.1 mg
Kalau begitu sekian resep masakan spesial untuk liburan bersama keluarga di rumah. Ada resep lain pula yang bisa bunda dan sista masak untuk di rumah. seperti Resep Masakan Ayam Suwir Saus Wijen. Dicoba aja ya bun. Terima kasih. Salam