Resep Masakan Ayam Bakar Taliwang Pedas Khas Lombok

Resep Ayam Taliwang - Jadi keinget waktu liburan ke Lombok tahun lalu, pertama kali menginjakan kaki di Kota Mataram kita langsung diajak keliling kota dan mencari makan malam. Waktu itu temen saya nanya pengen makan apa? Saya langsung kepikiran dengan Ayam Taliwang karena sehari sebelumnya sempat searching di Internet tentang makanan khas Lombok yang lezat. Selain Ayam taliwang tentu saja kita juga akan menikmati plecing kangkung yang terkenal se nusantara.

Akhirnya kita sampai disebuah tempat makan pinggiran jalan di kota Mataram, Yupz di Lombok memang masih jarang tempat makan yang terkesan mewah, atau mungkin karena saya tidak terlalu melihat kesana kemari, yang penting kita bisa segera makan dan menikmati ayam taliwang itu. Setelah menunggu beberapa saat menu masakanpun akhirnya datang juga..Hmmmm, bener-bener nikmat. Ayam taliwang bakar yang saya pesen memang dipenuhi dengan bumbu pedas, penuh dengan biji-biji cabe yang menggugah selera. Warnanya yang merah menunjukkan kalau rasanya pasti cukup pedas, dan benar saja ayam taliwang khas lombok memang pedas dan membuat ketagihan.

Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang pedas dan gurih

Nah itu hanya sekilas pengalaman saya di Kota Mataram, Lombok. Kali ini kita akan bagikan tentang resep masakan Ayam Taliwang khas Lombok, penasaran, silahkan simak dibawah ini:

Bahan yang disiapkan

• 1 Ekor ayam kampung yang tidak terlalu tua, tapi pas untuk dijadikan ayam bakar
• Sediakan minyak goreng 2 sendok makan
• Air perasan jeruk limau 1 Sdt

Semua bumbu yang dihaluskan

• 8  cabai merah
• 15  cabai rawit
• 1 sdt terasi udang
• 5 bawang putih
• 10 bawang merah
• 1 sdm garam atau secukupnya saja
• 2 sdm gula merah
• 3 Tomat merah
• 5 cm kencur

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang

1. Haluskan semua bumbu tadi, lebih baik di ulek ketimbang menggunakan blender. Setelah itu siapkan minyak untuk menumis dan panaskan. Tumislah bumbu halus tersebut hingga keluar aroma harum dan tambahkan perasan jeruk limau.
2. Siapkan bara api untuk memanggang ayam tadi, sebelumnya oleskan permukaan ayam dengan miyak agar ayam tidak mudag gosong dan bakan dengan bara saja tanpa api. Bakar hingga warnanya kecoklatan, setellah itu tusuk-tusuk permukaan ayam dengan menggunakan garpu.
3. Oleskan bumbu tumis tadi ke semua permukaan ayam sambil dipanggang hingga daging ayam benar-benar matang dan terakhir siram dengan air perasan jeruk limau tadi.
4. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan dan dinikmati dengan keluarga.

Resep Ayam Taliwang bakar ini memang memiliki ciri khas dengan rasanya yang pedas dan gurih, so pada saat menikmati ayam bakar taliwang ini dipastikan bibir kamu akan panas karena pedas, tapi ini cukup menggugah selera dan makin nikmat. Silahkan mencobanya dirumah. Baca juga : Resep Masakan Ayam Panggang Bumbu Pedas!

Share this :